대학로가 끼고 있는 4호선 전철 혜화역 인근에는 두 곳의 유명한 국수명가가 있다. 바로 대학로 ‘혜화칼국수’와 명륜동 ‘명륜손칼국수’가 그곳이다. 먼저 1991년에 창업한 명륜손칼국수는 나의 ‘면식수행’ 중 원톱을 꼽은 필동면옥처럼 독보적인 애호 단골이다. 나의 모교 성균관대학교 정문을 따라 서울과학고 인근 좁은 골목 길 안에 있다. 이 집은 나의 20년 단골이다. 이집의 뜨끈하고 진한 시그니처 칼국수뿐만이 아니라 세상에서 가장 부드러운, 두툼한 쇠고기 수육이 잘 삶아져 놓여있다. 보는 것과 씹는 맛도 최고다. 이 집에는 문어숙회와 생선전도 빼놓을 수 없다. 영업도 11시 30분에서 오후 1시 30분으로 딱 2시간만 영업하는 전설의 ‘명륜손칼수’다. 매주 일요일 정기휴무다. 혜화역 4번 출구에서 770미터. 영업시간도 짧지만 늦게가면 재료가 소진되어 못먹을 수 있다. 참고로 2014년 손칼국수 7000원, 수육 3만원, 문어 3만원, 생선전 2만 5000원. 2021년에는 칼국수 8000원, 수육/문어 대 3만5000원, 소 2만 5000원, 생선전 2만 5000원이었다. 올해 10월 현재 칼국수 1만원, 수육/문어 대 4만 5000원-소 3만원, 생선전 대
한국에서 대표적인 면(麵)류 중 하나가 냉면이다. 냉면은 전형적으로 북한 음식이다. 재료는 평양냉면은 메밀, 함흥냉면은 감자 등 전분이다. 메밀이 식감이 더 부드러운 편이다. 기호에 달라지지만 평양냉면은 어느덧 한국 ‘면식순례’의 톱 브랜드가 되었다. 그 중에서도 의정부에서 시작한 필동면옥과 을지면옥, 그리고 장충동에서 출발한 평양면옥이다. 의정부 평양면옥 두 자매가 충무로를 중심으로 패권을 잡았다. 이후 ‘장충동 평양면옥파’가 양분한다. 면식범이자 국수주의자(국수를 좋아하는 뜻)이면서 평양냉면애자로서 필자 최애 평양냉면집 ‘필동면옥’을 소개한다. ■ 맑은 육수와 고춧가루가 뿌려진 고명, 면발이 부드럽다 필동면옥은 ‘면식범’인 필자의 최애 면식수행의 수행처다. 우선 육수물은 맑다. 삶은 계란 반쪽이 그 육수 위에 떠있다. 면 위에는 고춧가루가 뿌려졌다. 거기에 편육 하나와 조각파... 이 집의 맛의 하이라이트는 면발이다. 부드럽고 촉촉하다. 고소하게 씹히는 느낌이다. 맑은 육수과 고춧가루에다 제육과 수육 한점이 더해진 비주얼을 깔끔하게 정리해준다. 때로 ‘슴슴하다’고 생각했다. 냉면 육수는 돼지고기(삼겹살) 소고기(사태)를 같이 넣고 삶은 물이다. 이북에서는
“육즙이 팡 터지는데 상하이에 먹은 만두 맛이 생각나요.” 육즙이 가득찬 중국식만두가 입맛을 다시게 한다. 서울 광진구 광나루로 373, 어린이대공원역 5번 출구에서 280m미터에 잇는 ‘빠오즈푸’의 만두는 제대로 중국식이다. 고기빠오쯔, 부추빠오쯔, 매운훈둔면, 새우지짐, 딴딴면 등이 대표 메뉴다. 특히 빠오쯔는 고기와 부추로 다 육즙에 반하게 한다. 웨이팅을 감수하며 찾아오는 집이다. 만두피가 쫄깃쫄깃하다. 빠오쯔푸에서는 주문하는 즉시 만두를 빚는다. 조금 기다려하지만 그만큼 맛있다. 벽에는 맛있는 매뉴얼이 붙어있다. 한국어와 중국어판 매뉴판이다. 테이블 위 볶음고추와 소스와 섞는다. 소스를 적당량 찍고 숟가락 위에 만두를 올려놓고 육즙이 나오록 찢는다. 만두피를 푹하고 살짝 찢으면 고여 나오는 육즙, 하나 먹다가 둘이 죽어도 모를 맛이다. 부추빠오즈는 8피스로 부추가 엄청 많이 들어가 있다. 새우지짐은 새우군만두인데 새우가 들어가 있다. 2인 기준 메뉴 3개면 충분히 부르다. 주요 메뉴는 고기빠오즈-부추빠오즈는 8000원, 부추지짐은 8000원, 새우지짐은 9000원이다. 딴딴면은 8000원, 베이징 짜장면은 7000원. 4인 테이블 4개, 2인 테이블
을밀대는 평양의 대동강 기슭의 정자다. 나훈아의 ‘대동강편지’에는 ‘대동강아 내가왔다 을밀대야 내가왔다...대동강아 내가왔다 부벽루야 내가 왔다’는 대목이 있다. ‘고향역’으로 잘 알려진 임종수 작곡에 월견초 작사다. 을밀대는 서울 마포 염리동의 ‘평양냉면’ 명가다. 평양냉면 고수들의 오래된 성지 같은 곳이다. 물냉면 15000원, 회냉면 18000원, 녹두전 12000원, 수육 대 70000원이다. 강남 을밀대는 마포 을밀대와 인척 지간이다. 강남역 4번 출구 인근 쌍용플래티넘밸류에 있다. 또한 강남의 분점은 분당에도 있다. 주문할 때 ‘거냉’과 ‘양많이’로 요청한다. 거냉은 살얼음을 제거해달라는 말이다. 양많이는 가격에 면과 육수 더 넣어주는 것이다. 육수와 겨자, 무절임, 배추김치가 테이블에 놓여 있다. 한 장이 1만2000원인 녹두빈대떡은 겉은 바싹하고 안은 촉촉해 식감을 자극한다. 을밀대 냉면 맨 위에는 얇은 배 한조각과 고기 한점이 놓어 있다. 평양냉면의 맛을 좌우하는 면은 굵다. 육수는 맑지 않고 탁하다. 이 때문에 을밀대가 쫄깃한 식감이 덜하다고 반 을밀대파도 있다. 육수는 양지-사태-갈빗살 등 소 부위로 끓인다. 필자는 평양냉면파(평냉파)다.
지난 9월 24일 개인 자산관리 플랫폼을 운영하는 에임(AIM)이 ‘2024 아시아 스마트 앱 어워즈’(ASIA Smart App Awards)에서 비즈니스‧커머스 부문에서 금상을 수상했다고 밝혔다. 홍콩 무선기술산업협회(WTIA)가 주최하는 ‘2024 아시아 스마트 앱 어워즈’는 2024년을 기준으로 10회째를 맞이했으며 ▲비즈니스‧커머스 ▲라이프 스타일 ▲공공 분야 의 3가지 부문으로 나뉘어 애플리케이션(Application)의 효율성과 기술을 심사해 우수상을 수여한다. 올해는 16개국에서 1,300여개 회사가 출전했다. 에임(AIM)은 구글 스타트업 캠퍼스(Google Startup Campus)의 추천으로 출전해서 한국 기업들 중 유일하게 최종 라운드에서 선정됐다. 에임은 현재 기준 이용자들 체결한 누적 계약 금액은 1조 3,000억 원을 기록하고 있다. 사용자는 재무 상황과 투자 목표, 기간 등을 입력하면 알고리즘을 통해 절세와 연금, 자녀의 자산관리 등에 특화된 맞춤형 자산 포트폴리오를 제시한다. 사용자가 동의할시 증권 계좌 내에서 다양한 전 세계 자산에 투자가 자동으로 집행된다. 70만 회원들이 장기 투자 포트폴리오의 성과를 2년 6개월 동안 5
“CEO이자 경영학 박사” 라고 소개하면 “대단한데” 하면서 고개를 끄덕인다. 하지만 거기에 '시인'이 추가되면 한번쯤 갸우뚱하기 마련이다. 에세이나 단편소설도 아닌 시를 쓰는 시인이라니. CEO는 기업을 경영하느라 바쁘기도 하거니와 골머리를 썩는 일도 많다. 시인은 정신을 갈아 넣는 일이 다반사다. '시가 쉽게 쓰여지는 것은 부끄러운 일이다'라고 한 윤동주의 말은 차치하더라도, 삶의 무게를 안고 수십년 동안 경영과 시쓰기를 해왔다면 그는 절대 보통내기는 아니다. 조희길 나이스엔지니어링 CEO이자 시인이 8일 세계문인협회에서 주최한 '제3회 한국문학사를 빛낸 문인' 대상으로 최종 선정됐다. 나이스엔지니어링은 청호그룹 계열사다. 청호나이스정수기 설치 및 유지보수를 주업으로 하고 있다. 2023년 매출액이 581억원이고, 직원은 800명이 넘는 중견기업이다. 세계문인협회는 한국문학사 발전에 기여한 작가들의 작품을 대상으로 매년 한국문학사를 빛낸 문인을 선정한다. 조희길 대표가 대상을 받게 된 작품은 월간 '문학세계'에 5년간 기획연재 중인 '다시 날아오를 시조새를 기다리며'이다. 조희길 시인의 시 세계는 '자연의 아름다움을 품격 있는 시어로 이끌고, 치열한 일상
인터넷 방송인 칠신이 오는 7월 28일 일요일 오후 9시에 합방 콘텐츠인 ‘나나카미 쇼 시즌9’를 주최한다. 이번 ‘나나카미 퀴즈쇼 시즌9’에 참여하는 인터넷 방송인은 ▲김토키(패러블 엔터테인먼트) ▲미치르 메르헨 ▲시애쨘 ▲사리아(마시멜로 스튜디오) ▲모라라 ▲스위데이다. 이번 퀴즈쇼는 참가자별로 식사 메뉴와 연결 지은 점이 특색할 만하다. ‘김토키’는 치킨&프렌치 프라이, ‘미치르 메르헨’은 스시, ‘시애쨘’은 비빔밥, ‘사리아’는 짬뽕, ‘모라라’는 디저트, ‘스위데’는 스틱으로 표기됐다. 참가자 중 ‘김토키’와 ‘시애짠’, ‘모라라’는 이미 퀴즈쇼에 참가한 경험이 있어 타 참가자들보다 좀 더 우승 경험이 높을 것으로 보인다. 한편 새롭게 얼굴을 비친 ‘미치르 메르헨’은 메르헨 왕국이라는 ‘마이크로네이션’의 여왕이라는 컨셉으로 활동 중이며, 지난 6월까지 ‘라이브루리’ 소속이었으나 이후 개인활동을 이어나가고 있다. ‘스위데’는 아프리카TV에서 노래 방송을 중심으로 하는 버츄얼 인터넷 방송인이다. 또한 ‘우왁굳’이 주최한 버튜버 축구 대회에 참여하는 등의 활동을 이어왔다. 나나카미 퀴즈쇼에서는 오프닝으로 퀴즈쇼의 ‘룰 설명’이 진행된다. 이전까지는
Professor Yoon Yong-jin's team from the Department of Mechanical Engineering at KAIST has published a paper on the research trends in self-healing material-based 3D printing technology (Self-Healing Materials for 3D Printing) in the top journal Advanced Functional Materials (Impact Factor: 19.924). This study is recognized as the first review to provide a comprehensive analysis of self-healing materials that significantly improve the durability and lifespan of 3D printed structures. 3D Printing and Self-Healing Materials: A Promising Combination Additive manufacturing, commonly known as 3D pri
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